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配方:
- 牛肉:500克
- 肥肠:500克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉和肥肠洗净,切成块状。
2. 葱姜蒜洗净,切成末。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入牛肉和肥肠块,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
6. 加入适量的水,焖煮20分钟至牛肉熟透。
7. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:
1. 牛肉和肥肠都需要煮熟才能食用,避免食用生肉导致食物中毒。
2. 炒牛肉时要加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料,使牛肉更加入味。
3. 焖煮牛肉时要加入适量的水,使牛肉更加鲜嫩多汁。
4. 汤汁收干后,不要过度搅拌,避免破坏牛肉的纹理和口感。
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