湘菜酸菜水晶粉的做法
酸菜是湘菜中常见的调味料之一,而水晶粉则是湘菜中非常受欢迎的一种食材。今天,我们将介绍一种湘菜酸菜水晶粉的做法。
步骤如下:
材料:
- 水晶粉 200 克
- 酸菜 100 克
- 五花肉 50 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将酸菜洗净,切成小块。五花肉切成小块备用。姜和蒜切末备用。干辣椒切段备用。
2. 将水晶粉煮熟备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入酸菜翻炒均匀,加入适量盐和生抽,继续煸炒至酸菜变软。
5. 加入料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入煮熟的水晶粉,翻炒均匀。
7. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到水晶粉熟透即可。
8. 装盘后撒上葱花即可。
湘菜酸菜水晶粉的做法非常简单,而且口感鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下。
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