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大家好，今天给各位分享茄子给豆角怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对徐州茄子豆角家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
茄子豆角怎么做好吃
1、将茄子和豆角清洗干净，茄子切成长条，豆角切成长段，小米椒切成末，大蒜切成片。
2、炒锅烧热，加入冷油，油温3成热时，放入豆角，小火炸2-3分钟左右后，将其捞出，
放到一旁控油。再将油温升至7成，下入茄子炸2分钟左右捞出并控油。
3、另起锅加入少许底油，先放入大蒜，小火将其炸黄，再放入小米椒炒香，倒入生抽，蚝油。炒香之后，加入少许的清水烧沸，加盐，少许老抽调色，倒入茄子和豆角，小火烧2-3分钟。
4、烧至汁快收干时，盛出摆盘。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
茄子豆角过油的家常做法
1、准备材料：茄子2条、豆角200克、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、白砂糖少许、生抽2汤匙、蒜头6粒、小米椒8个。
2、豆角折好，洗净后待用，茄子洗净，改刀成条状，小米椒切小段，蒜头切成蒜末
3、锅内倒入200ml的油，烧热后，先倒入豆角，炸至表皮打皱，捞起，倒入茄子过油，变色后捞起待用。
4、把生抽2勺，蚝油2勺，料酒一勺，白糖1小勺，倒入一个小碗中，均匀搅拌后调成料汁。
5、锅内放油，烧热后放入小米椒和蒜末，炒出香味。
6、依次放入豆角茄子，均匀翻炒。
7、均匀浇上刚才调好的料汁，大火收汁，盛出装盘即可。
茄子豆角熬菜的家常做法
材料准备：豆角、茄子、大蒜、小米椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、
做法
1.茄子切条，放水中浸泡(防止变色)；豆角切段，锅中烧水，水开后下豆角焯水两分钟左右捞出；大蒜切末，小米椒切段。
2.起锅热油，下茄子翻炒，炒软后捞出。
3.锅内留底油，下豆角翻炒，炒至干煸状态，下蒜末小米椒炒香，然后倒入茄子一起翻炒。
4.加1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、少许盐翻炒均匀，炒入味后即可出锅。
徐州茄子豆角家常做法
豆角掐成寸段，茄子切滚刀块备用。
锅中放油，烧至五成热，下入茄子，炸至焦软捞出，豆角快速炸至表面出现虎皮状捞出。
锅中留底油，加入葱姜蒜沫炒香，放入茄子和豆角翻炒，加少量盐生抽料酒糖味精，再次翻炒后出锅即可。
关于茄子给豆角怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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