湘菜剁辣椒豆腐的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口感鲜美而著称。其中剁辣椒是湘菜中的经典调料之一,剁辣椒豆腐则是湘菜中的一道特色菜品。下面是湘菜剁辣椒豆腐的做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 剁辣椒 2勺
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入剁辣椒煸炒出香味,然后加入适量清水。
4. 将焯水后的豆腐放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后根据个人口味加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
湘菜剁辣椒豆腐口感鲜美,辣而不燥,营养丰富,非常适合夏天食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的菜品。
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