配方:
- 瘦肉(瘦猪肉或牛肉)200克
- 红辣椒(干辣椒或青椒)10个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 红辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入红辣椒段继续翻炒,再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至辣椒变软,汁液浓稠时即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 炒瘦肉块时要火候掌握好,不要炒糊了。
2. 辣椒的用量要根据个人口味调整,不要放太多。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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