大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于四川豆食怎么弄好吃视频，豆豉在做菜之前怎么处理味道才会更鲜美这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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水豆豉和什么搭配好吃
水豆豉和什么搭配最好吃？那当然是青椒啦！水豆豉拌青椒，非常美味，又下饭，简直是美食下饭菜当中的绝配。
青椒富含很丰富的维生素，它含有丰富的辣椒素，可以刺激肠胃，增进食欲，帮助消化，而且做菜做调料用途非常广泛，它的营养和美味比较让人们钟爱。
那么水豆豉凉拌青椒怎么做最好吃呢？
第一步，选择颜色翠绿，新鲜的青椒，用油炸一下或者用火烤的方式，把青椒表面的皮烤出虎皮，再把青椒表皮的薄薄的虎皮撕理干净，用刀或者用手直接把剥好皮的青椒撕成条状，平铺在盘里备用。
第二，准备一个小碗，放入两汤勺水豆豉，半汤勺红油，一小点糖粉，一点点盐，1/4汤勺味精或者鸡精，半汤勺蚝油，再来半勺蒸鱼鼓油，再来1/3汤勺蒜末，全部放入小碗内，搅拌均匀成调料汁备用。
第三，要开饭之前，把调好的料汁加入少许香菜拌匀浇淋在青椒的上面，再配上米饭，或者和其它的菜肴一起上桌就可以享用美食了。
第四，水豆鼓和青菜凉拌也比较美味，
第五，水豆鼓和折耳根凉拌也美味，
第六，水豆豉拌土豆好吃，
很多菜肴都可以用它拌了吃，这上边这些都是做素菜下饭菜，也可以凉拌肉类都美味。
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豉汁蒸排骨怎么做，才能让排骨入味、肉不柴
豉汁蒸排骨，这么好吃的食物，我一定要学会做给大家吃！
抱着这样的念头，小编很认真的学习了这道排骨的做法！而且挖掘到了全部的秘籍！！
你是不是也想学会？那可千万别错过我们今天的问答哦！
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选材豉汁蒸排骨要选的排骨，一定是小寸排！
小，形容的是猪的年纪！就是你选择排骨的时候，最好选小猪的排骨。
那这个怎么分辨呢？用手掐一下排骨里的骨头，如果骨头是圆的，而且细，说明这只猪很年轻，可以买回家！
如果是骨头是扁的而且宽，那说明这只猪年纪有点大了，就不适合做这道菜了！
寸，形容的是排骨的大小，就是要切成1寸的小段，这样的排骨蒸起来容易熟，而且好入味！
配料豆豉很关键！豆豉分干豆豉和水豆豉。
个人推荐用水豆豉来做。而且是没有调味的水豆豉。微软的水豆豉，炒的时候更容易出味道，而且也能和排骨更好的混合在一起。肉里混合着豆豉香，豆豉滚在肉中间！
葱姜蒜这三兄弟，豉汁排骨我们只加姜和蒜，不要葱！葱经过长时间蒸，会出丑葱味，破坏了排骨的味道哦！
而且蒜末一定要炒香！我们只要蒜香，不要蒜辣哦！
腌制炒好的料和排骨要混合在一起腌制4-8小时。
加入炒好的豆豉，金蒜，蚝油，生抽，料酒，姜片，还有生粉一起腌制。
如果你能把它们放到保鲜袋里，密封好，那样更容易入味！
蒸腌到排骨微微变色，再去上锅蒸制
大火上汽，转小火蒸1。5小时，没错要蒸
1.5小时，如果你时间够，蒸2个小时会更好吃哦！因为这样蒸过的排骨，油脂都蒸出去了，肉质也更软烂，容易入口！
当然，如果你喜欢吃肉的口感是脆脆的排骨，那蒸30分钟也是可以的哦！
蒸好的排骨会有很多汤汁，汤汁倒出来，再放到炒锅里，收汁一下，再倒在排骨上面，这样会让排骨颜色更亮，更好吃啊！
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豆豉在做菜之前怎么处理味道才会更鲜美
豆豉是黄豆或黑豆经过发酵特殊工艺加工制成的调味品。也可入药。富含多种营养成分，是一种特殊风味的调味品，用于多种菜肴的烹饪调味中。豆豉根据不同的原料调味方法也是不同的，所以要想在做菜尽可量发挥豆豉鲜美味道的效果，就得根据菜肴的原料而把豆豉用不同的方法制作。做海鲜一般有《豉汁蒸鱼》、《豉汁夏夷贝》、《豉汁蒸鲍鱼》等，像这种一般先把豆豉做成豉汁，在再蒸时把汁浇在海鲜上，入蒸锅蒸即可。
豉汁的具体作法是：将豆豉用徽波炉打热切成细粒，蒜切碎末用油炸制金黄色，将炸蒜的油趁热浇两勺在豆豉上，再加入胡椒粉、料酒、味啉、鸡精、炸好的蒜、蒸鱼豉油（或自制的海鲜汁）少许白糖。拌匀上蒸锅蒸半小时即可。
做好后用时就舀点在原料上制做即可。这种汁也可用于蒸排骨，鸡爪等。只不过排骨和鸡爪要拌一下再蒸。
如果炒菜放入豆攱，一般在炒之前先将豆豉煸炒一下，这样会使豆豉更加鲜香。先将锅炙好，热锅凉油下蒜片煸炒至微黄色，再下入豆豉，小火煸炒，感觉不粘，有微微豉香味散发出时即可盛出备用。等做菜时根据菜的量多少适量放入即可。
以上就是最常用的豆豉制法，这样可增加豆豉的香味，还有好多的豆豉做法，就不一一列举了，市场也有豆豉制品的缶头和调料等，如《豆豉鲮鱼》、《豆豉辣酱》等味道也很好，大家也可根据自己的口味选择。
谢谢大家，有好的建议和方法欢迎在留言区评论谢谢！
南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食怎么做呢
感谢邀请。南瓜除了蒸，还可以做成南瓜馒头来吃，用南瓜泥加入面粉和出来的面非常软糯，发起来的面也更加蓬松柔软，做出来南瓜馒头像吃面包一样，非常好吃。
接下来说一下南瓜馒头的具体制作方法，首先准备的食材有:南瓜，面粉，酵母。
制作步骤:南瓜买回来以后，把皮去掉，再把瓤去掉，一定要把瓤去干净，否则蒸出来的馒头会有一些筋，特别难看，只留下南瓜的果肉部分，再把它切成薄片，放在盘子里，上锅蒸熟，一般切的薄一些，蒸的时间更短，15分钟就可以蒸熟。取出以后把蒸出来的水分倒掉，然后用勺子把它压成碎泥，再冷凉一些，冷到30度左右，就可以加入酵母，再放入适量的面粉，把南瓜泥与面粉一起和成面团。和好的面团是黄色的，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒至两倍大。醒好的面里面会出现非常明显的蜂窝状，这时就可以取出来，放在案板上揉一下，排空里面的气体，分成大小均匀的剂子，把每一个剂子再揉一下，做成馒头的形状。揉好的馒头需要进行二次醒发，盖上保鲜膜继续醒20分钟，让馒头变为原来的两倍大。这时在锅里面加入适量的水，放入笼屉，上面铺上一层湿的网纱布，醒好的馒头放在网纱布上，盖上锅盖。凉水下锅，开过以后继续蒸20分钟，虚蒸五分钟，掀盖出锅。这样一锅热气腾腾的黄金南瓜馒头就完成了，不仅颜色看上去好看，而且特别松软，用手按压一下，能够迅速回弹，吃起来像面包一样。喜欢吃甜的，还可以放入一勺白糖，做出来的味道更好。烹饪小提示:酵母一定要等到南瓜泥冷凉到30度左右，或者是以下才可以放入，以免过早放入以后，由于南瓜泥刚出锅特别热，很容易把酵母烫死，这样就影响发酵的状态。虚蒸的五分钟一定不要省略，这样可以有效地防止蒸熟的馒头回缩塌陷。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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