炒肉是湘菜中常见的一道家常菜,制作起来比较简单,下面是一份湘菜炒肉的做法,供您参考。
【材料】
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
【步骤】
1. 将瘦猪肉丝用料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入辣椒丝和适量的盐,继续煸炒至辣椒变软;
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,继续煸炒至汁浓稠即可;
5. 最后撒上葱花即可。
以上就是湘菜炒肉的做法,希望您能够喜欢。
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