湘菜椒盐扇骨做法大全
椒盐扇骨是湘菜中非常有名的一道菜肴,它以扇骨为主料,搭配椒盐、生姜、蒜等调料,口感鲜美,味道独特。以下是椒盐扇骨的制作方法大全。
1. 扇骨清洗干净,用刀在背部划几刀,让扇骨更易入味。
2. 准备椒盐,将椒盐放入容器中,加入适量的温水搅拌均匀。
3. 将扇骨放入椒盐水中浸泡20分钟,让扇骨充分吸收椒盐的味道。
4. 将浸泡好的扇骨捞出,用清水冲洗干净,备用。
5. 准备其他调料,将生姜、蒜切末备用。
6. 锅中加入适量的油,放入姜末和蒜末爆香。
7. 加入扇骨,煸炒均匀。
8. 加入适量的生抽、料酒、老抽、盐、糖等调料,继续煸炒均匀。
9. 最后加入葱花,煸炒均匀即可。
以上是椒盐扇骨的制作方法大全,不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。希望您能够喜欢这道美味的湘菜菜肴。
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