湘菜做法酸菜
酸菜是一种经典的湘菜调料,能够帮助食材更好地入味。以下是一份简单的酸菜湘菜做法:
材料:
- 酸菜100克
- 五花肉200克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:
1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 将五花肉洗净,切成小块备用。
3. 将辣椒洗净,切成小块备用。
4. 将葱姜蒜洗净,切成末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入五花肉煸炒至变色。
7. 加入辣椒块和酸菜翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、生抽和料酒翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,将酸菜烧沸。
10. 加入适量清水,将汤汁烧开。
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1. 盛出装盘,撒上葱花即可。
这样一道酸菜湘菜就做好了,酸菜的口感清爽,五花肉的肉质鲜嫩,搭配辣椒和葱姜蒜的调味,使得整道菜口味浓郁。希望您能够喜欢这道酸菜湘菜做法。
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