小炒干虾是湘菜中一道经典的名菜,以干虾和辣椒为主要材料,口感香辣鲜美。以下是小炒干虾的做法大全,供您参考。
1. 准备好干虾和辣椒等食材。干虾用料酒和盐腌制一下,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将干虾放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒段煸炒。
4. 将煸炒好的干虾倒入锅中,加入适量的盐和料酒,继续翻炒。
5. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
以上就是小炒干虾的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。不同地区和家庭也会有不同的做法,希望您能够找到适合自己的口味。
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