湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜美的口味和丰富的营养价值而著称。其中,丝瓜肉鸡杂汤是湘菜中一道经典的菜品。下面是该菜品的做法。
材料:
- 鸡胸肉 150 克
- 丝瓜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 丝瓜去皮切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片、蒜末继续煸炒出香味。
5. 倒入适量清水,放入丝瓜、青红椒块,大火烧开后转小火煮 15 分钟。
6. 加入盐调味,再加入适量的鸡精调味。
7. 最后撒上葱花即可。
这是一道鲜美可口的湘菜丝瓜肉鸡杂汤,汤汁清澈,鸡肉鲜嫩,丝瓜爽脆,青红椒美观。这道菜不仅营养丰富,而且口感丰富,是餐桌上的一道美味佳肴。
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