湘菜农家特色菜做法
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
做法流程:
1. 干煸四季豆去蒂切段,放入热锅中煸炒至变色,盛出备用。
2. 腊肉切片,辣椒、蒜、姜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入腊肉煸炒出香味,再放入蒜末、姜末煸炒。
4. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
5. 加入四季豆翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、白糖调味。
6. 最后撒上大葱翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。
注意事项:
1. 干煸四季豆煸炒至变色即可,避免过度炒制,否则四季豆会煮烂。
2. 腊肉要煸炒出香味,否则会影响四季豆的口感。
3. 辣椒和蒜、姜的数量根据个人口味适量添加。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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