粤菜水晶肉的做法教程
【
1. 材料准备】
- 猪里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 生粉 适量
- 食用油 适量
【2. 制作过程】
1. 将猪里脊肉洗净,切成小块,加入生姜片、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 打入一个鸡蛋,加入适量生粉搅拌均匀,将腌制好的猪肉块沾上蛋液,再裹上生粉。
3. 将锅中的食用油烧至六成热,放入裹好粉的猪肉块炸至金黄色,捞出沥干油备用。
4. 将炸好的猪肉块放入锅中,小火煸炒至表面微黄。
5. 取出猪肉块,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,放入适量的盐和糖调味。
6. 煮 5 分钟左右,待汤汁收干,即可装盘食用。
【3. 制作流程】
适合人群:这道菜适合全家食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌:猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
【4. 注意事项】
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炸猪肉时要掌握好火候,炸至表面微黄即可,否则会影响口感。
3. 煮猪肉时要掌握好火候,煮至汤汁浓稠即可,否则会影响口感。
粤菜水晶肉的做法教程
【
1. 材料准备】
- 猪里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 生粉 适量
- 食用油 适量
【2. 制作过程】
1. 将猪里脊肉洗净,切成小块,加入生姜片、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 打入一个鸡蛋,加入适量生粉搅拌均匀,将腌制好的猪肉块沾上蛋液,再裹上生粉。
3. 将锅中的食用油烧至六成热,放入裹好粉的猪肉块炸至金黄色,捞出沥干油备用。
4. 将炸好的猪肉块放入锅中,小火煸炒至表面微黄。
5. 取出猪肉块,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,放入适量的盐和糖调味。
6. 煮 5 分钟左右,待汤汁收干,即可装盘食用。
【3. 制作流程】
适合人群:这道菜适合全家食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌:猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
【4. 注意事项】
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炸猪肉时要掌握好火候,炸至表面微黄即可,否则会影响口感。
3. 煮猪肉时要掌握好火候,煮至汤汁浓稠即可,否则会影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/g0xlXl28MUYV.html