粤菜椰子鸡汤火锅的做法如下：
材料：
- 椰子一只
- 鸡一只
- 姜一块
- 红枣8枚
- 枸杞适量
- 盐、胡椒粉适量
- 水适量
步骤：
1. 将椰子去皮、核，切成块状。
2. 将鸡洗净，切成小块。
3. 将姜切成片备用。
4. 将椰子和鸡放入煲中，加入足够的水，水量要超过所有材料。
5. 煲开后，加入姜片和红枣，继续煲至椰子变软。
6. 加入适量的盐、胡椒粉调味。
7. 加入适量的枸杞，搅拌均匀。
8. 火锅底料的制作：将油倒入锅中，加热至油热，放入适量豆瓣酱和花椒炒香。
9. 加入适量的水，烧开后倒入火锅中。
10. 将火锅中的水分蒸发干，放入椰子鸡汤。
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1. 火锅煮熟时，可以根据个人口味加入适量的配菜，如青菜、豆腐等。
椰子鸡汤火锅不仅美味，而且营养丰富，可以滋润肌肤、保健身体。希望您喜欢这道美食！
(序号为：1-4)
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