蒜苗炒牛肚的家常做法湘菜
配方:
- 牛肚(1张)
- 蒜苗(2根)
- 青红椒(各半个)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 牛肚切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 蒜苗切段,青红椒切成小块备用。
3. 姜切成丝,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的牛肚煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至牛肚入味。
6. 加入蒜苗和青红椒块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
注意事项:
1. 牛肚焯水时,可以加入一些姜片和葱段,以去腥解腻。
2. 炒牛肚时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
4. 蒜苗和青红椒虽然口感辛辣,但不属于刺激性食物,可以放心食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/g6q6fo8Qx5un.html