湘菜花菜炒肉的做法大全
序号
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配方:
- 湘菜花
- 猪肉(瘦)
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
做法流程:
1. 湘菜花焯水备用,猪肉切成薄片,加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝继续煸炒,加入适量的水,放入焯水后的湘菜花。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟,待湘菜花熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:
1. 湘菜花焯水后要立即放入热锅中,以免煮烂。
2. 炒猪肉时要保持大火,以免糊锅。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
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