【粤菜做法】日常炒菜
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。日常炒菜是粤菜中最常见的形式之一，下面我们来介绍一下粤菜的日常炒菜做法。
步骤一：准备食材
日常炒菜所需的食材种类很多，包括蔬菜、肉类、鱼类等。在选择食材时，需要选择新鲜、健康、口感好的种类。同时，还需要根据自己的口味来选择合适的食材。
步骤二：切配
将食材洗净，然后切成合适的形状。对于肉类，需要切成薄片或小块；对于蔬菜，需要切成段或小块；对于鱼类，需要去鳞、去骨、去头尾，然后切成合适的形状。
步骤三：烹饪
烹饪是粤菜中的关键步骤。对于肉类，需要先焯水去腥；对于蔬菜，需要先焯水去苦味；对于鱼类，需要先煎炸后再烹饪。
步骤四：调味
烹饪完成后，需要根据自己的口味来加入适量的调料。一般来说，粤菜的调料包括盐、糖、酱油、料酒、醋等。同时，还需要加入一些香料来提升口感。
步骤五：翻炒
最后，需要将食材翻炒均匀，直到食材熟透、口感鲜美。
步骤六：装盘
装盘是粤菜的最后一个步骤。可以选择直接装盘，也可以将菜肴装盘后搭配精美的餐具食用。
粤菜的日常炒菜做法非常简单，但需要掌握一定的技巧。通过不断的练习，可以制作出美味可口的粤菜。
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