川菜肘子的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而著称。而肘子是川菜中非常经典的一道美食,也是川菜中最有名的菜品之一。今天,我们将介绍一种不辣川菜肘子的做法,让它更加美味和健康。
步骤一:准备食材
肘子一个、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。
步骤二:肘子焯水
将肘子放入清水中,加入适量的料酒和姜片,焯水煮10分钟,捞出备用。
步骤三:热锅凉油
锅中加入适量的油,放入葱姜蒜和辣椒花椒煸炒出香味,然后加入肘子翻炒均匀。
步骤四:加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐
加入适量的清水,将肘子煮至入味,汤汁收干。
步骤五:装盘
将炒好的肘子盛出,撒上葱花即可。
不辣川菜肘子的做法不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,非常适合日常食用。希望您能够喜欢这种美味和健康的做法。
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