【无锡湘菜做法美食介绍视频】
配方:
- 红烧肉:500克五花肉,2颗大葱,5瓣大蒜,1汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙料酒,1汤匙白糖,1汤匙植物油,适量盐,适量鸡精
- 剁椒鱼头:2个鱼头,1个干辣椒,1个大蒜,1汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙料酒,1汤匙白糖,适量植物油,适量盐
- 青椒炒肉丝:50克猪肉丝,2个青椒,1个大蒜,1汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙料酒,适量植物油,适量盐
做法流程:
1. 五花肉切成块状,大葱切段,大蒜切碎,青椒切丝备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色,取出备用。
3. 锅中留少量油,加入大葱、大蒜爆香。
4. 加入干辣椒煸炒出香味,加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加入红烧肉块和青椒丝,翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
6. 炒至红烧肉和青椒熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 红烧肉和剁椒鱼头需要先焯水去腥,其他食材均可以直接烹饪。
2. 红烧肉和青椒炒肉丝可以根据个人口味加入适量的辣椒和调味品。
3. 烹饪过程中应注意火候,避免过于焦糊或过熟。
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