大家好，今天给各位分享河背怎么弄好吃的一些知识，其中也会对河蛎怎么做菜好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
河螃怎么做好吃
河蚌，没有河螃！
1.买来去壳的河蚌（一般10元3斤或5元2斤）；
2.肉切片后用清水泡一会儿，捞出备用；
3.用盐抓洗两遍，清水漂洗，刀背剁松河蚌的硬边，下开水锅氽一下；
4.将氽过水的河蚌切成小块；
5.起油锅，煸炒葱姜后入河蚌爆炒，加入料酒；加入咸肉，冷水，盐，大火催开转小火煨至河蚌软烂。
6.豆腐切成小块加入，炖到豆腐起孔入味后，少许味精，或胡椒粉（可以不用）起锅。
7.趁热喝一碗，热腾腾的，鲜极了，美极了。——呵呵，不好意思，借别人的。
河蛎怎么做菜好吃
爆炒，河蛎用盐水泡了，洗干净，油炒花椒葱花干辣椒煸炒放河蛎爆炒，加酱油，蒜片，炒，加准备好的韭菜段，翻炒，出锅。爆炒河蛎做好了
河蛎的做法
食材明细：
蚬子300克，味精1克，
酱油膏2克，酱油10克，
大蒜(白皮)10克，
辣椒(红、尖)20克，
姜5克
做法步骤：
1.首先用将河蚬加水盖过自身，使河蚬吐干砂粒后(约4小时)，捞出清洗干净，再加水盖过其身，入水时以隔水加热的方法煮至河蚬略张开口，待汤汁稍白浊时即可捞起，沥干水分后待用。
2.话梅以温开水半杯泡约15分钟左右后，捞出话梅，余汁留用；蒜头清洗干净去皮后拍碎；辣椒清洗干净后切斜片放于一旁待用。
3.最后，将河蚬、梅汁及调味料（味精0.7克、酱油膏2克、酱油10在、大蒜10克、红辣椒20克、姜5克）拌均匀，再盖上鲜膜，冷藏腌泡6小时即可食用。
河肨怎么做菜
河蚌滚豆腐
材料：
河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干。
做法：
1.先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。
2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。
3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。
4.豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。
5.锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。
炒河蚌
材料：
河蚌，葱，青椒，蒜，猪油。
做法：
1.把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物。
2.河蚌肉切丝，用滚水焯。
3.切葱蒜青椒。
4.锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒炒熟，出锅。
芋子河蚌
材料：
芋头500克，鲜河蚌肉300克。调料鸡精、盐各8克，生姜片5克，料酒3克，高汤1千克，香葱段10克，色拉油、猪油各35克，红尖椒70克。
做法：
1、芋头入锅内加清水大火烧开，改中火烧30分钟，取出去皮切厚1厘米的片。
2、河蚌肉洗净，切长3厘米、宽0.5厘米的条;红尖椒顺长一剖为二，切长
1.5厘米的段。
3、取净锅下色拉油、猪油各25克，烧至七成热时放入生姜片小火爆香，下河蚌肉小火煸炒，淋料酒烹香，入高汤200克小火焖3分钟，取出备用。
4、锅内放入色拉油、猪油各10克，烧至七成热时入红尖椒段小火煸炒出香，加高汤800克、芋头、河蚌小火烧10分钟至汤浓，用盐、鸡精调味，出锅放入容器内，撒香葱段点缀即可。
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