砂锅鸡烧鲍鱼是湘菜中的经典菜品之一,制作方法独特,口感鲜美。以下是砂锅鸡烧鲍鱼的做法:
步骤1:准备食材。将鲍鱼清洗干净,切成小块备用。将鸡肉切成小块,加入料酒、生姜片、葱段腌制20分钟。
步骤2:热锅冷油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,加入葱姜蒜爆香。
步骤3:加入鲍鱼一起翻炒,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
步骤4:加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到鸡肉入味。
步骤5:将砂锅中的汤汁收干,加入适量的胡椒粉和鸡精调味,最后翻炒均匀即可。
砂锅鸡烧鲍鱼是一道美味可口的湘菜菜品,汤汁浓郁,鸡肉鲜嫩,鲍鱼口感鲜美,营养丰富。赶快尝试一下吧!
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