青岛甲鱼炒鸡湘菜做法图片
配方:
- 一只整鸡(约2-3斤重)
- 一只青岛甲鱼(约100-150克)
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒
- 适量盐和味精
- 适量生抽
- 适量料酒
做法流程:
1. 将整鸡洗净切成小块,用盐、味精、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2. 青岛甲鱼洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青岛甲鱼,继续煸炒至爬行。
5. 加入适量辣椒,继续翻炒。
6. 加入盐、味精和适量的生抽,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇等食用较为敏感的人群。
注意事项:
1. 炒鸡时不宜加入太多水,以免影响口感。
2. 青岛甲鱼要炒得熟透,否则会影响口感和营养价值。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量添加,不宜过多。
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