湘菜经典凉拌菜做法视频
配方:
- 香脆花生米(适量)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 黄瓜(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 辣椒油(适量)
做法流程:
1. 将花生米用油炸至金黄色,捞出沥干备用。
2. 将青椒、红椒、黄瓜切成细丝,葱、姜、蒜切末备用。
3. 将锅中油倒出一半,放入葱、姜、蒜末爆香,加入酱油、糖、盐、辣椒油翻炒均匀。
4. 将切好的黄瓜丝、青椒丝、红椒丝加入翻炒,再加入适量的水焖煮片刻。
5. 将花生米加入锅中,再加入醋搅拌均匀,待花生米熟透即可关火。
适用人群:
- 所有人
注意事项:
1. 花生米需要油炸至金黄色,否则口感会不好。
2. 黄瓜、青椒、红椒需要切成细丝,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,根据个人口味加减调料。
4. 凉拌菜要待花生米熟透再加入调味汁,否则口感会不好。
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