粤菜乌贼的家常做法
(序号)
1. 食材准备
- 乌贼一艘
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 烹饪步骤
- 将乌贼清洗干净，用刀在腹部切开，掏出内脏并擦干水分
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
- 加入乌贼，煸炒至表面微黄
- 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒
- 加入适量的清水，加入盐、糖、鸡精调味
- 大火烧开后转小火炖煮15分钟
- 收汁，出锅前撒上葱花即可
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
- 这道菜富含蛋白质和微量元素，对身体有益。
4. 禁忌
- 乌贼属于海鲜，但某些人群如过敏史的人应慎重食用。
- 烹制过程中不要翻动乌贼，否则容易破坏肉质和口感。
粤菜乌贼的家常做法是一道美味又营养的菜肴，适合所有人食用。葱姜蒜的爆香和调味，让这道菜口感鲜美，汤汁浓郁。如果对乌贼的内脏有疑虑，可以在烹制前去掉。烹制过程中不要翻动乌贼，否则容易破坏肉质和口感。
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