湘菜大蒜辣椒炒腊肉的做法如下:
材料:
- 腊肉200克
- 辣椒2个
- 大蒜3瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 将腊肉切成小块,用少许盐、生抽、鸡精腌制20分钟左右。
2. 辣椒去籽切成小块,大蒜切成末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入腌制好的腊肉煸炒至变色。
4. 加入大蒜末和辣椒块继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:炒腊肉的时间不宜过长,否则会使肉质变硬。如果辣椒太辣,可以适量加入少许清水。
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