干锅鱿鱼须的做法
材料:
- 鱿鱼须 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、料酒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鱿鱼须去头去尾,洗净,切成段,用少量盐、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱿鱼须煸炒 2 分钟左右。
4. 加入适量的盐、糖、料酒,继续翻炒 3 分钟左右。
5. 加入辣椒,继续翻炒 1 分钟左右,直到鱿鱼须熟透。
6. 起锅前撒上葱花即可。
做法简单,口感鲜美,是道下饭菜不错的选择。
注意事项:
1. 炒鱿鱼须时,火要旺,时间要短,否则容易煮糊。
2. 加入适量的料酒可以让鱿鱼须更加鲜美。
3. 辣椒的用量要根据个人口味调整。
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