小炒川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。其中,小炒川菜是川菜中的经典之一,也是最能代表川菜特色的一种烹饪方式。下面,我们就来介绍一种小炒川菜的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 生粉:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒面:适量
- 豆瓣酱:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒、洋葱去皮,洗净,切成小块备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧至七成热,放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入洋葱块、青椒块、红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后加入炒好的牛肉片,继续煮5分钟左右。
7. 加入糖、盐、鸡精调味,炒匀后撒上辣椒面和花椒面即可。
小炒川菜不仅美味可口,而且营养丰富。通过以上的做法,我们可以制作出一份色香味俱佳的小炒川菜。希望您喜欢这种烹饪方式,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/grXmvLt4AJR8.html