冬寒菜的湘菜做法
配方:
- 冬寒菜(100克)
- 腊肉(50克)
- 姜(50克)
- 蒜(50克)
- 干辣椒(10个)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:
1. 将冬寒菜洗净切段,腊肉切片,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至金黄色,取出备用。
3. 锅中加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味,放入冬寒菜翻炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续翻炒。
5. 将炒好的冬寒菜和腊肉放入锅中,加入适量的水,焖煮30分钟。
6. 加入葱花翻炒一下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:
1. 在烹饪过程中,要注意火候,避免过度煮烂冬寒菜。
2. 冬寒菜不要食用过多,以免引起消化不良。
3. 腊肉煸炒至金黄色,口感更佳。
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