八大碗湘菜鱼做法大全
1. 配方
(1)鱼:1条(约500g)
(2)木耳:10朵
(3)青椒:1个
(4)红椒:1个
(5)葱姜蒜适量
(6)生抽:适量
(7)盐:适量
(8)糖:适量
(9)料酒:适量
(10)鸡精:适量
(11)淀粉:适量
(12)食用油:适量
2. 做法流程
1将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用少量盐和料酒腌制一下。
2木耳用温水泡发,青椒、红椒去籽切丝备用。葱姜蒜切末备用。
3热锅凉油,下葱姜蒜爆香,放入鱼块煎至两面金黄。
4加入生抽、糖、鸡精,加入适量的水,大火煮开后转小火煮5分钟。
5加入木耳、青椒、红椒丝,继续煮3-5分钟,最后加入适量的淀粉勾芡即可。
3. 适用人群
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童食用。
4. 注意事项
1腌制鱼块时,盐的用量要适度,以免过咸。
2煎鱼块时,要两面金黄,口感更好。
3煮鱼块时,要加入适量的水,否则鱼块容易散开。
4最后加入适量的淀粉勾芡,可以让鱼块更加嫩滑。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/gzkxZpLHryxC.html