大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪的后腿肉怎么弄好吃，后腿肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
后腿肉怎么做好吃
操作方法
01
葱白切斜片，蒜子拍扁，用刀背切蒜泥。
02
准备碗，放入蒜泥，少许盐，淋入麻油，辣椒油，拌匀。
03
锅入小半锅请水，下入猪后腿肉，盖锅盖，水开后煮二十分钟，刚好变熟就关火，侵泡二十分钟，捞出冷却。
04
修去边角，切大的薄片，卷起。
05
准备盘子，放入葱片，垫底，摆上肉卷，淋上料汁，即可。
后腿瘦肉做法
食材清单加入采购清单
猪后腿肉250克、青尖椒1大只、黑椒酱2大勺、洋葱半个、料酒1勺、糖适量、油适量、盐适量、蚝油1大勺
烹饪步骤
步骤1
猪肉切成0.5cm大小肉条，加入适量生粉、盐、料酒拌匀。
步骤2
腌制20分钟。
步骤3
洋葱切丝。
步骤4
青椒切丝。
步骤5
热锅倒油烧热至6成。
步骤6
放入肉条炒至8成熟后盛出。
步骤7
留下多余的油。
步骤8
加入两大勺黑椒酱和1大勺蚝油，拌炒均匀。
步骤9
加入洋葱丝、青椒丝翻炒均匀至稍软。
步骤10
加入肉条翻炒均匀即可。
最后一步
盛出装盘。
后腿肉的做法
食材：猪后腿肉500g，红椒适量，尖椒适量，青蒜适量，蒜适量，姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2勺，油适量。
做法：
1.猪后腿肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3.倒入切片的猪后腿肉。
4.翻炒至猪后腿肉变色，加入青蒜。
5.翻炒均匀，加入青红椒。
6.继续炒匀，加入剁椒。
7.加入生抽。
8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
炖猪后腿的家常做法
步骤：
1.大葱切段，姜切片，准备好香料包。
2.猪腿肉切大块，冷水入锅炒烫去血沫，再用温水冲洗干净杂质，控水备用。
3.油热后，加入一汤匙料酒黄冰糖，炒至焦糖色，将猪腿肉入锅，快速翻炒均匀上糖色，依次加入料酒去腥增香，加入生抽调味提鲜味加入老抽调色，加入黄冰糖提鲜增香，翻炒均匀，加入没过食材的水量，加入葱段、姜片，投入料包，大火煮开转小火慢炖一小时即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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