武汉粤菜烧鹅的做法和配料
烧鹅是一道传统的粤菜美食，口感鲜美，深受人们的喜爱。在武汉，也有许多餐厅提供粤菜烧鹅，以下是一份简单的烧鹅做法和配料。
材料：
- 1只5-6磅的鹅
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙五香粉
- 1汤匙花椒粉
- 2汤匙盐
- 2汤匙姜蒜末
- 2汤匙洋葱末
- 2汤匙植物油
- 水
步骤：
1. 清洗鹅肉，去掉多余的油脂和骨头，切成约
1.5厘米厚的片。
2. 在锅中热油，放入姜蒜末和洋葱末煸炒出香味。
3. 加入蜂蜜、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉和盐，翻炒均匀。
4. 将切好的鹅肉块倒入锅中，翻炒至均匀。
5. 加入足够的水，水量要刚好没过鹅肉。
6. 盖上锅盖，用中火烧开后转小火炖煮1-
1.5小时左右，直到鹅肉变得柔软入味。
7. 炖煮好后，将烧鹅盛出，撒上葱花即可。
武汉粤菜烧鹅的做法和配料简单易学，但需要注意的是，烧鹅炖煮的时间要足够长，才能让肉质更加入味。另外，蜂蜜和料酒的比例也需要根据口味进行微调。希望这份简单的教程能有所帮助，让您也能品尝到美味的粤菜烧鹅。
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