大家好，今天小编来为大家解答鸡蛋和嫩豆腐怎么弄好吃这个问题，嫩豆腐鸡蛋做法简单又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鸡蛋炒豆腐的家常做法
鸡蛋炒豆腐是一道简单易做，营养丰富的家常菜，以下是制作步骤：
所需材料：
1.豆腐1块
2.鸡蛋2个
3.料酒1汤匙
4.生抽适量
5.盐适量
6.胡椒粉适量
7.葱姜末适量
8.植物油适量
制作步骤：
1.豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中打匀，加入料酒，少量的盐和胡椒粉拌匀备用。
2.将植物油热锅，放入葱姜末炒香，再把豆腐块放入锅中煸炒，中火煸炒约5分钟，使其表面炸硬。
3.豆腐表面呈金黄色后，倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，同时加入少量的盐和生抽，使鸡蛋和豆腐的味道充分渗透，变得更加美味。
4.翻炒均匀后，炒锅内无水，可加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火煮约5分钟。
5.煮好后撒上一些葱花或者是香菜末点缀即可。
温馨提示:豆腐和鸡蛋的搭配能够大大提高菜品的营养价值，但是注意不要放太多的盐，否则会破坏食材的口感，影响菜品口味。
荷包蛋炒豆腐的做法
做法如下：
主料：豆腐、鸡蛋、油
辅料：葱、盐、酱油、料酒、姜、水淀粉
步骤：
1.豆腐切块，入开水锅烫熟捞出备用
2.打散鸡蛋，加入盐、料酒、水淀粉搅拌均匀备用
3.锅中倒入适量油，油热后放入葱姜爆香
4.加入豆腐继续翻炒，加入淀粉水稍微煮一下
5.把豆腐移至锅的一侧，另一侧倒入鸡蛋液
6.用铲子把鸡蛋推到炒豆腐上面，等鸡蛋凝固后，翻面继续炒至鸡蛋熟透即可。
7.加入适量盐、酱油调味，开火快速翻炒均匀。
8.装盘即可享用。
温馨提示：
1.挑选口感细嫩，品质好的豆腐。
2.荷包蛋出锅前，一定不要煎过久。
3.调味可根据个人口味加入，有些人喜欢加入蒜末等调味料。
嫩豆腐蒸蛋的家常做法
材料
嫩豆腐半盒，鸡蛋两只，青椒粒，姜丝，干红椒生抽少许
做法
1、嫩豆腐切细条装盘；
2、鸡蛋打碎装在碗上，加少许水搅拌均匀，然后铺在豆腐上，隔水蒸20分钟左右；
3、把青椒粒，姜丝，干红椒炒一下，放些生抽煮滚后，一起铺在鸡蛋上即可。
嫩豆腐鸡蛋做法简单又好吃
用料
嫩豆腐2盒
鸡蛋1个
生抽3勺
蚝油1勺
淀粉、白糖、鸡精适量
蒜米、辣椒、香葱适量
香煎嫩豆腐的做法步骤
步骤1
豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。
步骤2
豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。
步骤3
平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。
步骤4
不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。
步骤5
准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。
步骤6
放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。
步骤7
撒上葱花，即可出锅。
步骤8
装盘。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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