粤菜浓汤的配方和做法如下：
1. 汤底选择：选用鸡骨、猪骨等熬制的高汤作为汤底。
2. 材料准备：将鸡骨、猪骨熬制成高汤，加入生姜、大葱、料酒等调味料煮制成汤底。
3. 食材加工：将鸡、鸭、猪肉等肉类加工制成薄片或薄块。
4. 汤底烧开：将汤底烧开，加入食材，煮至食材熟透即可。
粤菜浓汤的制作方法如下：
1. 将鸡、鸭、猪肉等肉类加工制成薄片或薄块。
2. 在锅中加入适量水，烧开后将肉片或薄块放入锅中焯水，去除血沫和肉腥味。
3. 将焯水后的肉片或薄块捞出，放入碗中。
4. 在锅中加入适量高汤，烧开后加入姜片、葱段、料酒等调味料，煮制成汤底。
5. 将汤底倒入碗中，加入食材，煮至食材熟透即可。
以上就是粤菜浓汤的配方和做法，制作出来的汤味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴会。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/hUouNW9cRww0.html