湘菜猪头肉火锅做法大全
配方:
- 猪头肉(250克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 花椒(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
做法流程:
1. 将猪头肉洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒、花椒、八角、桂皮继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入猪头肉块,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入葱姜蒜末,继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 火锅准备好,将煮熟的猪头肉块摆放在火锅底部,上面铺上葱姜蒜末、辣椒、花椒等配料。
9. 加入适量的清水,烧开后转小火煮5分钟,让火锅入味。
10. 火锅煮熟后,可以食用了。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
1. 猪头肉要煮熟后才能食用,以免肉质不嫩。
2. 火锅中加入了辣椒、花椒等配料,口味比较重,适合爱吃辣的人食用。
3. 食用时应避免过量,以免引起消化不良。
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