【大锅菜炒鸡配方】
一、制作流程
1. 准备食材:鸡大腿1只、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜1块、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐1/2茶匙、食用油适量。
2. 鸡大腿去骨去皮,洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制20分钟。
3. 青椒、红椒、洋葱洗净,切成块状备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜、蒜继续煸炒,直至香味四溢。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量盐和白糖调味。
7. 最后加入适量清水,焖煮10分钟,汤汁浓稠即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合上班族和学生党。鸡肉富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,有助于增强体力、提高的免疫力。青椒、红椒等蔬菜富含维生素和纤维素,有助于促进肠胃蠕动、提高免疫力。
三、禁忌
1. 鸡肉属于高热量、高脂肪的食物,因此在减肥或者控制饮食时不宜过多食用。
2. 对于一些消化系统较弱的人来说,食用鸡肉时要注意过度烹调,避免刺激肠胃。
3. 孕妇、小孩和老人等特殊人群需要谨慎食用,避免摄入过量的热量和不必要的营养成分。
四、总结
大锅菜炒鸡是一道美味又营养的家常菜,鸡肉肉质鲜嫩,蔬菜口感清爽,搭配合理,非常适合大众食用。但需要注意的是,食用时要根据自身身体状况和肠胃反应适量食用,避免过量摄入热量和营养成分。
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