粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。牛蹄筋是粤菜中常见的食材之一，它富含蛋白质、铁、锌等营养成分，但质地较为硬，难以入味。下面是一份以牛蹄筋做法粤菜的做法，供您参考。
材料：
- 牛蹄筋
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 八角
- 桂皮
- 香叶
步骤：
1. 将牛蹄筋用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。
2. 将牛蹄筋焯水，放入姜片和料酒焯水煮沸，然后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，再加入牛蹄筋煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮30分钟，直到牛蹄筋变软烂。
6. 最后收汁，让牛蹄筋表面呈现出金黄色的色泽即可。
这是一份简单的粤菜牛蹄筋做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道菜品，享受美食的乐趣。
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