大家好，关于介兰头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芥蓝头家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
芥蓝头家常做法
原料：芥蓝头、大蒜、干辣椒、醋、盐。
做法步骤：
第1步、芥蓝头洗净。
第2步、去皮切丝。
第3步、大蒜少许，干辣椒少许
第4步、锅子烧热放入大蒜干辣椒爆香。
第5步、放入芥蓝头。
第6步、加入适量盐。
第7步、出锅前放入适量醋，可使芥蓝头口感更脆爽。
第8步、开动啦，春天的味道。
芥兰头怎么腌制
荷兰头泡酸的方法，买回一个约1斤重芥兰头，削去外皮，切成五分厚的薄片，然后用十克盐把它拌均匀，腌制15分钟后用凉开水冲洗，然后拿个篮子倒出沥干水分待用。
找一个盆放入凉开水1000毫升，白醋30克，盐30克，白糖30克搅拌均匀待用，找一个坛子，将沥干水分的芥兰头倒入坛子中，倒入调好的料汁，再加入高度白酒30克，密封好盖存放三天三夜即可食用。
广东炒芥兰头的做法
原料：芥兰菜、姜、蒜蓉、小米辣、盐、糖、胡椒粉、酱油、淀粉。
做法步骤：
?第1步、芥兰一斤，去掉老一点的头，清洗干净。
?第2步、蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。
?第3步、起锅烧水，水开后加两片姜，一勺油（油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色）。
?第4步、把芥兰放进去。
?第5步、焯水2分钟，喜欢吃软一点口感的要焯水3分钟。
?第6步、捞起。
?第7步、起锅烧油，加入蒜头粒、姜丝、小米辣，煸炒一分钟。
?第8步、加入半碗淀粉水（半碗水、一勺淀粉、一勺酱油搅拌均匀就可以了）。
?第9步、加入一小勺糖、胡椒粉，盐，和淀粉水慢慢搅拌均匀。
?第10步、加入焯好的芥兰，翻炒一分钟，让每一根芥兰都吸上酱汁。
?第11步、码放整齐，倒入一大勺锅里的酱汁即可以
芥兰头怎么处理
1牛肉切成片，放适量的酱油、糖、生粉、油，腌大概十分钟
芥兰头切成菱条状（或者切片都可以），备用。
2热油姜片爆香，肉下锅，炒至六七分熟，出锅备用。
3水煮开，把切好的芥兰头稍微的烫两分钟，捞起稍微的沥干水。（煮过的芥兰头不简易放置太长时间，容易变黄，那就不好看了）
锅内放油爆香蒜片，锅稍热就把芥兰头下锅翻炒，放适量糖、盐继续翻炒，放入一点酒。（如果锅内太干，可以加少量的水防止太干水分流失）
把之前做好的肉片放到锅里和芥兰头一起翻炒至肉片熟了就可以出锅了。
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