湘菜烙饼做法窍门视频教程
配方:
- 面粉 250克
- 水 150克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法流程:
1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,搅拌成面团,揉成柔软的面团后,盖上保鲜膜醒面30分钟。
2. 将醒好的面团擀成薄片,撒上适量的葱花和盐。
3. 将薄片卷成长条,将长条卷成螺旋形。
4. 将螺旋形的面团扭转过来,再次擀成薄片。
5. 在薄片上刷一层食用油,撒上剩余的葱花和盐。
6. 将饼铛预热,放入饼铛里烙制,煎至两面金黄色即可。
适用人群:
适合家庭日常食用,也适合早餐和午餐搭配食用。
相关事项:
1. 面团要醒面30分钟,让面团更柔软,烙出来的饼更香脆。
2. 在烙饼的时候,刷子上的食用油不能少,否则饼不会香脆。
3. 烙饼的时间不能过长,否则会糊锅,煎至两面金黄色即可,不要过度煎炸。
4. 烙饼的配料可以根据个人口味适当调整,如增加或减少葱花和盐的用量。
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