回锅肉做法家常菜湘菜
配方:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋各适量
做法流程:
1. 将猪肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 把腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用;
3. 把干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用;
4. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香;
5. 加入干辣椒和青辣椒炒香;
6. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量盐、糖、生抽、老抽、醋,炒匀;
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 心血管疾病患者、高胆固醇患者、高血压者等人群;
2. 肥胖、易过敏者等人群;
3. 感冒、咳嗽、喉咙痛等症状患者。
注意事项:
1. 煎猪肉时,不要一次性放太多油,以免油溅起来烫伤自己;
2. 炒回锅肉时,不要炒太久,以免肉质变得老硬;
3. 加入适量的调料时,要掌握好量,以免过于咸或甜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/iIwuG6EkxQ5A.html