川菜年夜饭蒸菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。在川菜中,蒸菜也是一道不可或缺的菜品。蒸菜不仅口感鲜美,而且健康营养,是川菜中的一大特色。
蒸菜的制作过程比较简单,只需将食材放入蒸锅中蒸熟即可。蒸菜的口感清爽、鲜美,而且不会破坏食材的营养物质。下面,我们就来介绍一道川菜年夜饭蒸菜的做法。
材料:
- 猪肉末:100克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将腌制好的猪肉末放入淀粉中搅拌均匀,使每一块肉都裹上淀粉。
3. 把裹好淀粉的猪肉末放入清水中,加入适量的食用油,搅拌均匀,上蒸锅蒸15分钟。
4. 蒸好后,取出猪肉末,放入适量的葱花和姜末,再加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀即可。
这是一道简单又美味的川菜年夜饭蒸菜的做法,希望您能够喜欢。在制作蒸菜时,可以根据自己的口味和喜好,加入适量的辣椒和花椒,使味道更加浓郁。
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