【川菜家常菜做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。川菜中有许多经典的家常菜,下面列举几种简单易做的做法:
1. 麻婆豆腐:将豆腐切块,用沸水焯水后沥干备用。猪肉末加入豆瓣酱、花椒、姜蒜末等多种调料炒香,再加入豆腐煮至入味即可。
2. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用沸水焯水后沥干备用。将青椒、红椒切丝,加入醋、糖、盐、鸡精等多种调料拌匀,再加入热油煸炒即可。
3. 口水鸡:将鸡肉切成小块,加入葱姜蒜、花椒、料酒等多种调料腌制20分钟。将鸡丁焯水后加入冰水中,再加入辣椒油、花椒油、酱油、醋等多种调料即可。
4. 红烧茄子:将茄子切成条状,用沸水焯水后沥干备用。将瘦肉末加入豆瓣酱、姜蒜末等多种调料炒香,再加入茄子煮至入味即可。
以上是四种简单的川菜家常菜做法,不仅美味可口,而且营养丰富,适合家庭日常食用。如果想尝试更多川菜,可以搜索相关的菜谱进行学习。
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