湘菜骨头做法视频教学
配方:
- 猪骨头 500 克
- 姜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将猪骨头洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 姜切成片备用。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入猪骨头煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟至猪骨头变软烂。
6. 最后加入适量的食用油,继续煮 5 分钟,让油脂充分浸入骨头内。
适用人群:
适合 4 岁以上的人群食用。
注意事项:
1. 猪骨头焯水时,用开水焯水,这样可以去除表面的血水和杂质。
2. 煮猪骨头时,一定要加入适量的水,这样才能让猪骨头煮得软烂。
3. 煮猪骨头时,不要加太多油,以免油腻。
4. 食用时可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
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