【湘菜豆角干脆面的做法视频】
配方:
- 豆角(200克)
- 面粉(200克)
- 食用油(100克)
- 盐(5克)
- 鸡精(2克)
- 清水(150克)
做法流程:
1. 将豆角洗净切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将面粉加入清水揉成面团,搓成长条,摘成小段。
3. 将豆角和熟面条放入碗中,加入食用油、盐、鸡精和少量清水搅拌均匀。
4. 将面条揉成球状,沾上面粉,放入热油锅中炸至金黄色捞出备用。
5. 将炸好的面条放入碗中,加入调好的豆角馅料。
6. 用保鲜膜将碗口封好,放入蒸锅中蒸15分钟左右。
适用人群:
- 适合1-2岁的孩子和成人
- 适合素食者和对豆角不过敏的人
注意事项:
- 炸面条时油温要适度,不要过高,以免炸糊。
- 蒸面条时时间要掌握好,不要过长时间,以免面条变烂。
- 豆角馅料可以根据个人口味进行调整,如加入辣椒、蒜末等。
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