川菜炒茼蒿的做法
川菜炒茼蒿是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以清爽、口感鲜美而著称。以下是川菜炒茼蒿的做法:
材料:
- 茼蒿 500 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 茼蒿洗净,切成小段,备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入瘦肉块煸炒至变色,加入一勺生抽,炒匀。
6. 放入茼蒿段,快速翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
7. 最后,加入一勺料酒,炒匀即可。
川菜炒茼蒿的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合和各种人群食用。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道炒茼蒿,让它成为你家中的一道美味菜肴。
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