湘菜泰椒炒鸡丁的做法如下:
配方:
- 鸡脯肉 250 克
- 泰椒 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:
1. 鸡肉切成丁,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 泰椒、青椒、红椒去籽切成小块。
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入鸡丁煸炒至变色。
4. 加入姜蒜煸炒出香味,然后加入泰椒、青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 最后,淋上适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:
1. 适合鸡肉过敏的人群。
2. 适合素食主义者。
3. 适合高血压、心脏病、肥胖症等健康人群。
注意事项:
1. 炒鸡丁时,应热锅凉油,以免鸡丁粘锅或炒糊。
2. 炒泰椒时,应快速翻炒,以免椒味变苦。
3. 炒青红椒时,应防止炒糊,以免影响口感。
4. 加入适量的盐和糖调味,可提升菜肴的口感和营养价值。
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