【酸豆角炒鸡胗】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特风味和营养丰富而备受喜爱。其中,酸豆角炒鸡胗是一道经典的湘菜菜谱,深受当地人喜爱。下面是酸豆角炒鸡胗的湘菜做法。
材料:
- 鸡胗 200 克
- 酸豆角 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1.鸡胗切成薄片,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2.酸豆角切成小段,青椒、红椒切丝备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的鸡胗煸炒至变色。
5.加入酸豆角、青椒、红椒继续翻炒,加入少许生抽、盐和糖调味。
6.最后加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的湘菜菜谱,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道酸豆角炒鸡胗,感受湘菜的独特风味。
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