(一)北海粤菜做法大全集图解
1.1 北海粤菜概述
北海粤菜是北海市地方菜肴的一种，具有浓郁的地方特色和独特的风味。北海粤菜以海鲜为主要食材，注重色香味形俱佳，讲究火候掌握，以新鲜、清淡、鲜美为特点。北海粤菜的做法丰富多样，包括炒菜、煲汤、烧烤、清蒸等多种方式，下面我们将详细介绍其中的一种北海粤菜做法——清蒸海鲜。
1.2 清蒸海鲜的做法
材料：
- 生猛海鲜(如：虾、蟹、贝类、鱼等)
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 蒸鱼豉油
步骤：
1. 将生猛海鲜洗净，去掉虾线、贝类的壳和鱼身上的鳞片，放在盘子里。
2. 葱姜蒜切成末，放在海鲜上面。
3. 加入适量的料酒和盐，白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 把海鲜放入蒸锅里，用大火蒸10-15分钟。
5. 取出蒸好的海鲜，撒上葱姜蒜末，淋上蒸鱼豉油。
6. 最后，将蒸好的海鲜放在盘子里即可食用。
1.3 适合人群
北海粤菜以清淡鲜美为主，适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇等身体较弱的人群。
1.4 禁忌
北海粤菜虽然清淡鲜美，但是也有一些禁忌，例如：
- 海鲜不能和柿子一起食用，会对身体造成损害。
- 海鲜不能和苦瓜一起食用，会影响营养成分的吸收。
- 海鲜不能和辣椒一起食用，会刺激肠胃，引起消化不良。
北海粤菜做法大全集图解
以上就是清蒸海鲜的做法详细介绍，希望您能够喜欢并尝试制作。
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