粤菜日本豆腐煲的做法大全
【1】材料：日本豆腐 2 块、猪里脊肉 1 块、鸡蛋 2 个、生姜 适量、葱 适量、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、淀粉 适量、油 适量。
【2】步骤：
1.猪里脊肉洗净，切成小块，用盐、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2.鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3.将腌制好的猪里脊肉块放入鸡蛋液中，拌匀，让每一块肉都裹上蛋液。
4.将裹好蛋液的猪肉块放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
5.将日本豆腐切成 2 厘米见方的块。
6.在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
7.将煎好的猪肉块放入锅中，煸炒至肉变色。
8.加入适量的水，放入日本豆腐块，加盖煮 5 分钟。
9.加入适量的生抽，煮至豆腐入味。
10.最后，将火调至中小火，继续煮 3-5 分钟，直到汤汁浓稠即可。
【3】适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。日本豆腐低脂、低热量，富含蛋白质和钙，有助于促进骨骼健康和提高免疫力。猪里脊肉则富含蛋白质和铁，有助于补充身体所需营养。
【4】禁忌：
1. 对于消化系统较弱的人来说，不宜过多食用煎炸类食物，以免引起消化不良。
2. 孕妇和哺乳期的女性应避免食用煎炸类食物，以免影响胎儿的健康。
3. 老年人和患有心脑血管疾病的人应减少食用，以免增加心脏病和中风的风险。
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