辣椒炒大肠湘菜做法大全
配方:
- 大肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 大肠洗净,焯水后沥干备用。
2. 辣椒去籽切碎备用。
3. 姜、蒜、葱切碎备用。
4. 锅中加油,放入姜蒜葱爆香。
5. 加入大肠煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒。
7. 加入辣椒碎继续炒匀。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 收汁完成后,装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 大肠需要焯水,去除异味。
2. 辣椒的用量要适中,不要炒糊了。
3. 炒大肠时,一定要加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀,让大肠入味。
4. 炒大肠时要多喝水,以便充分收汁。
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