湘菜馆里的红烧茄子是一道美味可口的菜肴,深受人们的喜爱。下面是一种红烧茄子的做法,供您参考。
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:
1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜瓣,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入茄子,煮至茄子软烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道简单而美味的红烧茄子的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道菜肴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/j5hEy6XxHawc.html